烘焙小厨房——香蕉蛋糕制作

       10月12日上午10点龙三四居委与龙南邻里汇为居民开展烘焙课程，参与活动居民14人。今天学习制作香蕉蛋糕。

       首先，把鸡蛋磕开,然后把蛋黄与蛋清分开,把牛奶和白糖放在一起调匀,直到白糖完全化开,然后加入色拉油再用打蛋器打匀。第二步把低筋面粉过筛,在再加入牛奶与蛋黄,慢慢搅拌成面糊,在调制面糊时,最注意不要划圈,以免面粉出筋,烤出的蛋糕口感会不好。然后，把蛋白放在一起,加入塔塔粉再用打蛋器,快速的搅拌,直到出现湿性发泡为宜。把打好的蛋白液与蛋黄糊放在一起调匀备用。最后烘烤。把烤箱调到一百八十度的温度,把制好的蛋糕液放在模具中,放入烤箱烤制,烤制十分钟,然后把火力调成一百五十度,再烤制四十分钟,出炉扣出,冷却以后香气诱人的香蕉蛋糕就制作完成了。

       制作小甜点居民十分喜爱。通过烘焙小课堂，学习一些简单甜点制作，记住配方，自己也可以在家制作各种风味小甜点啦！