忆传统、品酸甜，“串”起邻里情

    “都说冰糖葫芦儿酸，酸里面它裹着甜，都说冰糖葫芦儿甜，可甜里面它透着酸。糖葫芦好看它竹签儿穿，象征幸福和团圆，把幸福和团圆连成串，没有愁来没有烦。”这首脍炙人口的儿歌将冰糖葫芦的特点描述得淋漓尽致，也是许多人的童年记忆。近日，漕河泾街道嘉萱苑居民区开展冰糖葫芦DIY活动，在弘扬中国传统美食文化的同时，带领大家一起享受冬日社区里的小确幸。

       工作人员细致讲解完制作步骤，居民们便迫不及待地“开工”啦！大家将洗好的山楂、小番茄等食材，按照自己喜欢的顺序一颗一颗串起来。熬糖水看似简单，其实是最关键的一步，难的是如何控制糖稀熬得刚刚好，这可真是个耐心活。经过几次失败的尝试和讨论，大家终于把糖稀给整明白了，先开中火把糖煮化再转中小火开始熬，这个过程中需要不停地查看糖稀状态，一直熬到冒出大泡，颜色呈现出漂亮的黄色，这时候才可以用筷子提起一部分糖稀放到冷水碗里。如果糖稀立马变硬，吃起来的口感是硬的脆的、不粘牙，就代表熬制成功，如果吃起来发黏则需要继续熬煮。串好的水果裹上糖稀，再迅速包上糯米纸，一串串红彤彤、圆润润的冰糖葫芦就新鲜出炉啦！大家开心地品尝着自己的作品，互相分享不同口味的糖葫芦串。可爱的食物送给可爱的人，每个人的脸上都洋溢着幸福的笑容。

       小小的冰糖葫芦，串起来的不仅是童年记忆中酸酸甜甜的味道，更是居民之间的交流与互助，增强了归属感和幸福感。下一步，漕河泾街道嘉萱苑居民区将继续开展更加丰富多彩的邻里活动，进一步营造“邻里一家亲”的和谐氛围。